任何人都抵挡不住来自美食的诱惑，凉瓜焖排骨是一道让人止不住口水的菜品。和重口味菜品不同的是，这道菜的食材准备非常简单，但是做出来的时候色香味俱全，入口香浓，适合家居常备的精品菜肴。
1、准备凉瓜一根。
2、对半剖开，去除瓜瓤，切成小段。
3、排骨洗去血水。
4、放入开水中焯一下。
5、准备葱姜蒜末，冰糖和八角。
6、锅里热油放入冰糖。
7、待冰糖融化后，放入排骨翻炒。
8、放入葱姜蒜末，豆豉翻炒。
9、倒入酱油和料酒翻炒。
10、倒入清水没过排骨，放入八角，大火煮开小火炖30分钟。
11、放入凉瓜焖熟，中火收汁即可出锅。
12、盛盘。
饭店菜肴美味，但只要用心，自己也是可以做出美味佳肴的，凉瓜焖排骨的做法简单，味道相当不错。
