炒鹌鹑蛋这道菜所需的时间较短，适合每天忙碌的人们，在家中也可以享受到美味，即使时间很赶，炒鹌鹑蛋这道菜也无需等待，20分钟就可出锅，配上一碗清汤，绝对的米饭搭档，下饭的首选。
1、准备食材：鹌鹑蛋 青红椒
2、将青红椒洗净切片备用
3、将鹌鹑蛋放汤锅加水煮熟，放凉
4、将鹌鹑蛋依次剥壳，如图，这是去壳的鹌鹑蛋
5、热锅冷油将鹌鹑蛋倒入煸炒片刻
6、加入少许老抽，适量生抽 盐 料酒和少许清水翻炒上色
7、加入一勺耗油煸炒均匀
8、最后加入青红椒断生关火
9、看图，这是炒好的鹌鹑蛋
10、装盘出成品图，是不是简单又棒棒哒呢？不信试试吧，开吃了
炒鹌鹑蛋做好之后，一定要趁热吃，因为冷了就会影响味道、口感，提醒大家冬季多做这道菜，让你的饭桌增添更多美好的东西。
