饮食是否健康合理对于健康有着非常重要的影响，因此，我们即使再忙，也应该认真对待日常饮食，如果实在是没有多少时间，可以考虑一些简单的食谱，素馅大饺子的做法特别简单，难得的是它还很可口。
1、准备干面粉，放两克左右的酵母，
2、把面粉和成均匀的面疙瘩状，看不到干面粉停止倒水。
3、用手揉成面团，揉均匀醒一醒再继续揉均匀光滑面团，放一边待醒发。
4、醒发好的面团，抓起一块面像有很多丝状说明面醒发好了。
5、放面垫上继续揉面。
6、揉成光滑柔软面团，醒一会，
7、趁醒面功夫，切馅料。把韭菜切碎，
8、豆腐丁也放馅盆里，这是煎过的豆腐丁。
9、煮过的粉条切碎了也放盆里，
10、加了盐，鸡精，化开的羊油，香油，羊油拌馅味道太好。
11、用筷子拌均匀，放上虾皮更鲜，可孩子不吃虾皮只能免了。
12、把面搓长条，
13、揪成每个60克左右的剂子，
14、取一个按扁，
15、擀皮，擀成中间厚，边边薄的面皮。
16、面皮上放馅料，素馅可以多放些，
17、捏成饺子形状，
18、以此类推的都包好，
19、备蒸锅，添加适量清水，把刚刚包好大饺子放锅里二次醒发。这里说明放锅里二次醒发不用开火哦。
20、醒发好了。开火，大火烧开锅，开始记时，15分钟。
21、5分钟后关火，焖两分钟再开锅盖。胖胖的大饺子出锅。
22、韭菜馅，只要是素馅不用蒸太久，韭菜更不能蒸久了，15分钟出锅，韭菜绿绿的很好。
23、成品图。
自己在家做饭虽然需要花费一点时间，但比较健康，是值得的，素馅大饺子的做法简单，所需要的时间并不多。
