精致的菜品，是巧妙的心思细细琢磨出的，但是生活中一些看起来好吃又好看的菜肴，其实并没有想象中那么难做，就拿竹叶菜杆炒肉丝这道菜来说吧，准备好材料，中火细细翻炒至食材变软，散上葱花提味，即可出锅。
1、准备嫩竹叶菜一把，把叶子去除.留杆，叶也可炒菜用
2、然后把菜杆用手撕成两寸长的段，再撕成片状
3、把撕好的竹叶菜杆，洗净沥干水分，瘦肉.杭椒.蒜瓣清洗干净
4、把瘦肉放菜板上，切成均匀片状
5、再改刀切丝
6、切好的肉丝放碗内，加少许的盐.老抽.料酒抓匀备用。（放老抽少许即可，主要是给肉丝上色用）
7、这就是抓腌制的肉丝.上色比肉丝颜色少深即可，如老抽放多了，肉丝的颜色不但变黑而且也会变咸
8、接着把蒜瓣切片，红杭椒切成丝
9、热锅凉油，把肉丝倒入锅内，迅速用锅铲把肉丝炒散，（肉丝过油的火候是中火）
10、肉丝变色捞出沥油备用
11、锅清洗干净，加少许大豆油，小火把蒜片炒出香味
12、然后把竹叶菜杆和红杭椒一同下锅
13、接着加盐两克，改成大火爆炒一分钟
14、调小火，加少许味精
15、再把肉丝倒入锅内，炒均匀出锅装盘，这道菜就成了
16、这就是成品菜了
竹叶菜杆炒肉丝这道菜做法简单，适合每天工作繁忙的人，只要那么几分钟，而且不需要精湛的厨艺，就能够做出美味料理，享受美食所带来的感动。
