红薯梗炒五花肉这道菜在做的时候，要准备需要的食材，注意调味料的准备充足，需要用到葱姜蒜等香菜，而酱油、醋、料酒在出锅时加入，能够润色又丰富味道，是这道菜味道丰富的关键，装盘后散上葱花点缀。
1、准备一把红薯梗。
2、将红薯梗上面的那层薄皮用手撕下来。
3、红薯梗去掉皮后，洗干净切成6厘米左右的段
4、准备五花肉一块，洗干净备用
5、将五花肉去皮切成长条备用。
6、将红椒切成丝，大蒜拍碎，姜切成末备用。
7、将切好的红薯梗，在开水里过一下。
8、将过好开水的红薯梗捞出来。
9、开大火，锅热后放油，油稍微热时放入五花肉条煸炒，炒出五花肉的油来。
10、放入料酒，姜和大蒜，老抽，十三香接着翻炒，炒出香味。
11、然后放入盐,红薯梗和红椒一起翻炒，翻炒的时间不要太长。
12、往锅里添点儿水，不要太多，让盐有个融化的过程就行。
13、美美的一盘红薯梗炒五花肉做好了。
饭店虽然为我们提供了方便，但还有很多不足，还是自己做比较好，红薯梗炒五花肉的做法容易，营养又健康。
