上班族通常因为工作过于繁忙而无暇照顾自己，他们可能会选择在外面吃饭，时间长了就容易给自己的健康造成不良的影响，其实很多菜式是很简单的，就比如说青椒煎苦瓜的做法就是这样，很适合下班后回家做。
1、将苦瓜和青椒洗干净备用。
2、将苦瓜瓤去掉，然后按十字切开，青椒对半切开。
3、将苦瓜和青椒分别切成六厘米左右长的段。
4、将大蒜切成末备用。
5、开大火，将锅烧热，锅热后放油，油热后放入切好的苦瓜，苦瓜在锅里煎至半熟。
6、然后放入青椒，青椒和苦瓜一起接着在煎，煎的过程中用炒菜铲子不停的碾压苦瓜和青椒，让苦瓜和青椒的味道能够更好的融合在一起。
7、放入大蒜末，盐，继续再锅里煎青椒和苦瓜，直到苦瓜和辣椒煎熟。
8、煎好的青椒和苦瓜装盘即可。
现在很多食物都残留有农药，饭店工作人员未必将其清除干净，青椒煎苦瓜的做法简单，自己做能彻底清洗。
