过节总是离不开大鱼大肉，无肉不欢的亲戚太多了，如果能够掌握一些烹饪技巧，学会做牛肉胡萝卜馅饺子的话，在每一个节日就能够吃到自己做的美味佳肴了，做这道菜其实并不能，只要掌握技巧够用心思，在饭桌上你的家人们肯定爱死你了。
1、准备牛肉洗净，沥干水！
2、胡萝卜切成碎末
3、把生姜、葱白也切成碎末！再准备一个鸡蛋！
4、牛肉己经剁好了！
5、将剁好的牛肉末和胡萝卜末倒入碗内，加适量的盐、芝麻油、胡椒粉、白糖、生抽、姜末、葱末，最后打一个鸡蛋！
6、加好辅料顺一个方向搅拌！
7、饺子己经包好了！
8、锅里烧开水下饺子，水开后加少量冷水继续烧开，如此反复三次就可以捞出！
9、煮好后摆盘，根据自己的口味调好蘸汁即可！
自己在家做饭虽然需要花费一点时间，但比较健康，是值得的，牛肉胡萝卜馅饺子的做法简单，所需要的时间并不多。
