做蛋炒紫薯米的时候，相信很多人都无从下手，这是一道令人垂涎欲滴的菜肴，需要准备鸡肉、蔬菜两种原材料，加上厨师精湛的厨艺让美味变得更加吸引人，这也是一道养生的菜谱，可以经常做给家中长辈食用。
1、准备食材
2、油烧至七成热放入鸡蛋炒熟备用。（鸡蛋加盐打散）
3、菠菜开水烫一下，捞出沥干水分切碎备用。
4、紫薯、鸡蛋、火腿、蒜苔切成小丁备用。
5、紫薯放入已洗好的大米中，电饭锅煮熟，煮熟后拿筷子划散备用。
6、油烧至七成热放入切好的蒜苔和火腿，加盐和十三香翻炒出香味。
7、关小火加入鸡蛋碎搅拌均匀。
8、放入蒸熟的紫薯米搅拌均匀关火。（成品图）
9、造型图
吃得怎么样无疑对一个人的幸福感是有影响的，蛋炒紫薯米的做法简单，还能为家人带来幸福的感觉。
