忙碌了一天到家做一顿合口的饭菜，何尝不是对自己的补偿，慢慢幸福感悠然而生。红烧肉炖宽粉的做法不繁琐，只需要清洗食材，简单改刀即可，这道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的几分钟关火出锅。
1、五花肉切块。
2、把五花肉冷水下锅，烧开后捞出过凉水，沥干水分。
3、苹果切块，姜切成小片，葱切段。
4、把宽粉放进盆中，太长可以折断，倒入热水泡软备用。
5、锅中放适量油烧热后放入冰糖融化。
6、放入五花肉翻炒挂糖色。
7、放入葱段，姜片，苹果和红干椒翻炒均匀。
8、倒入生抽，料酒，老抽和一点醋翻炒至五花肉上色，盖上锅盖改小火炖煮两分钟，不要离开。
9、添清水没过五花肉，放入八角改大火炖煮开锅，改中小火炖30分钟左右。
10、泡软的宽粉用水冲洗一下放入锅中，和五花肉一起翻炒几下。
11、大火炖开后改中小火炖十分钟左右，这时可以尝一下看看宽粉熟没熟。
12、宽粉熟了就可以放盐和鸡精调味。
13、改大火收汤至黏稠。
14、盛出装盘。
为了身体健康，自己在家做饭还是比较值得提倡的，红烧肉炖宽粉的做法简单，口味也不输很多昂贵的食材。
