冬天来了，茄汁龙利鱼丁非常适合在这个季节使用，极为滋补健康，必须要准备好新鲜的食材，在制作过程中非常简单易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能过少，从人口来加入水，因为汤汁才是最为诱人的。
1、把龙利鱼洗净切成小丁块，葱白切葱花备用。
2、放入一汤匙料酒，适量的胡椒粉和盐腌制半个小时左右。
3、调酱汁:取一个小碗放入三汤匙番茄酱，一汤匙糖，少许盐和淀粉，再放入适量清水搅拌均匀备用。
4、在腌制好的龙利鱼丁里放入20克玉米淀粉。
5、抓拌均匀，使龙利鱼丁裹上玉米淀粉。
6、锅中放宽油烧至六七成热，改中小火放入龙利鱼丁炸制。
7、炸至表皮变硬捞出控油，再入锅中复炸一遍。
8、另起锅放少量油烧热后倒入酱汁小火煮开。
9、把炸好的龙利鱼丁倒入锅中，改大火快速翻炒使之均匀的裹上酱汁，再放入切好的葱花炒匀即可。
10、成品图。
吃得好是维持健康的一大前提，茄汁龙利鱼丁做法虽然很简单，但是它美味且健康，是餐桌上常见的一道美食。
