健康的身体并不是必然的，我们每个人都有必要学会珍惜，而想要身体好，饮食就一定要健康，去外面吃饭就可能无法保证健康，因此，自己做还是比较明智的，欢聚一塘（堂）的做法简单，可以在十几分钟内就完成。
1、准备好食材。
2、将虾仁去壳，挑去虾线，放料酒盐生粉腌制一下备用。
3、将两个菜根部用刀刻成莲花样，和蒜苔一起放盐水里煮熟。
4、香芋去皮上锅蒸熟，取出用调羹压成泥，加入十三香生粉和适量盐调味。
5、取适量香芋泥中间放上虾仁。
6、只露出虾尾部分，捏成鸭子形状，逐个完成。
7、锅中下油至五成热，放入香芋虾仁球，炸至色泽金黄捞出。
8、蒜苔做成竹筏，将白菜莲花放置两头。
9、青菜榨汁煮沸。
10、浇在竹筏的两边，汁水不要高过竹筏。
11、将炸好的虾仁香芋球放在竹筏上，用青瓜皮和虾做一下点缀，是不是很漂亮啊
饭店虽然为人们提供了方便，但毕竟不是长久之计，欢聚一塘（堂）的做法简单，而且吃起来也非常的可口。
