酥炸地瓜饼这道菜所需的时间较短，适合每天忙碌的人们，在家中也可以享受到美味，即使时间很赶，酥炸地瓜饼这道菜也无需等待，20分钟就可出锅，配上一碗清汤，绝对的米饭搭档，下饭的首选。
1、地瓜俩个，地瓜洗干净，去皮切薄片。
2、00g面粉，鸡蛋2枚，
3、面粉适量鸡蛋打撒加进去，太干了就加一点点水。
4、把切好的地瓜片放进面粉糊里都挂上面糊 。
5、锅加入适量的油，稍微多一点，烧到6成热把挂好糊的地瓜片放进去炸到金黄就好。
6、香喷喷的地瓜饼就完成了。
在外吃饭虽然方便，但是对健康却不利，酥炸地瓜饼做法简单又健康，是个不错的选择。