吃是人生中非常重要的一件事情，现在人们对健康是越来越重视了，许多人开始逐渐学习自己做饭炒菜，希望自己能吃得健康一些，茄子火腿鸡蛋饼的做法很简单，而且经常吃对身体健康也是有很好的补益作用的。
1、准备好如同食材
2、茄子去皮切成小丁，火腿切成小丁，鸡蛋打入碗里
3、葱姜切成小丁
4、加入盐，鸡精，料酒，搅拌
5、加入面粉
6、搅拌成面糊
7、电饼档里倒入适量油
8、用勺子盛一勺放人锅里
9、煎一会翻一面，直至两面金黄
10、好啦，出锅啦。
经常在外面吃饭容易给身体健康埋下隐患，茄子火腿鸡蛋饼的做法简单，且食材都是非常健康的。
