青田大饼是一道很多人都会做的菜，不需要复杂的食材，简单的柴米油盐酱醋茶就可以准备出一道精致的美味佳肴。如果再给这道菜加上一碗汤，效果肯定会更好的。可以不用放太多盐，淡淡的菜香味就好。
1、面粉加一小勺盐放在盆里！
2、分几次加入水，用筷子慢慢顺时针搅拌成絮状！
3、然后和成光滑的面团！多揉一会比较好！
4、用保鲜膜包住放置一小时以上，时间久一点更好！接下来准备陷吧！
5、菜干用水泡制30分钟左右，然后清洗几次，沥干。
6、肉我用的是自己晒的酱油肉，只晒了2天的，不会太硬，嫩又入味！
7、把酱油肉或者五花肉切成小丁，我是用剪刀剪的，比较快速又方便，要很小块哦！个人觉得切成小丁块吃起来比较有嚼劲，不喜欢用肉泥。
8、葱切成末备用！我这里有2种葱，因为怕不够加了小细葱！你们看自己喜欢加多少就切多少.
9、菜干，肉丁，葱放盆里，加入适量盐，料酒3勺，酱油2勺，食用油2勺搅拌均匀。（如果有虾皮的话放点进去更好）
10、面团取出揉几下，案板上晒点面粉，把面团切成10块，我这个量可以做10个大饼的。
11、面团擀成饼状，中间厚，边缘薄，放入陷！
12、捏成包子的形状！
13、把所有面团全部都捏好！
14、从中间开始往外压，我是用手压的，手压的比擀面杖压的肉馅均匀。
15、手握成拳头这样的样子！
16、四指朝下压开，肉馅往外推！
17、压成这样半透明就差不多了！
18、平底锅烧热，转小火，加一点点油，放入饼，煎至表面微黄就可以了！
19、完成，可以趁热吃哦，冷了的话再小火热一下就可以
青田大饼这道菜刺激了人们的味蕾，让人吃了一次还想吃第二次，在家的闲暇之余还能自己研究研究这道菜的其他做法。
