一到饭点，就拿着菜单发呆，快餐速食天天吃，就想吃家常便饭，却经常时间不允许，行动力不在线， 香酥玉米小饼的做法极为简单，是一道极为简单易学的菜肴，不用半小时时间，美食即可呈现在你面前。
1、准备好玉米粒，先入锅焯水。大家可以选用超市卖的玉米粒包或者玉米罐头都可以。因为我选的是超市冰冻的玉米粒包，所以焯了水。玉米罐头比较甜，不喜欢太甜也可以先焯水去除一部分甜味。
2、新鲜香菇冲洗干净表面尘土，去除沙子和杂质。放盐水中稍微浸泡一会，以去除残留。
3、将猪肉剁成肉末。取处理干净的香菇适量切成香菇末。
4、猪肉末里加一勺盐，半勺味精，一勺生抽，一勺料酒，半勺白糖，适量胡椒粉，两勺淀粉。将调料和肉末混合搅拌均匀。
5、再将香菇末放入搅拌均匀的肉末馅里再搅拌均匀。腌制10-15分钟以入味。
6、另拿一个碗，放入适量面粉，清水。调制面糊。
7、再将刚才调好味道的香菇肉末馅和玉米粒一起倒入面糊碗中，搅拌均匀。
8、起锅加油，待油烧至六七成热。放入适量的食盐。
9、油热后。用大汤匙将搅拌好的玉米肉末糊一勺一勺慢慢放入油锅内。开始炸玉米饼。差不多30s就熟了。
10、炸好后捞出控油，装盘。撒上一些椒盐。
11、倒一些番茄酱和甜辣酱。
12、香酥玉米小饼。蘸上番茄酱、甜辣酱等，开吃吧！
香酥玉米小饼这道家常菜，是简单好学的，但要注意时间的把握，只要食材熟透即可出锅了。
