烙小米饼是一道极为家常的菜谱，许多人都知道做，而且它非常容易下饭，使用的食材也不多，营养价值不可估量，它能够搭配主食一起食用，也可以为身体提供多种营养，下饭的好菜谱你可一定要学会哦！
1、熬的浓稠的小米粥放凉，加入面粉，鸡蛋搅拌均匀(因为小米粥相对水分较多，不容易定型，在摊饼时，鸡蛋可以帮助定型)
2、平底锅刷油，预热，将小米粥倒进去，摊平。
3、待底部小米粥煎的微黄，有些硬的时候(这样比较香)，将其打散。
4、倒入剩余的韭菜猪肉饺子馅，不断翻炒，然后在锅里均匀摊平。
5、待底部煎的微黄时，翻个面，继续煎，然后出锅。
6、开动！
为了身体健康，自己在家做饭还是比较值得提倡的，烙小米饼的做法简单，口味也不输很多昂贵的食材。
