在早晚温差比较大的情况下，胃肠道就非常挑剔了，一道好菜必不可少，学会做香茄土豆饼这道菜是每个好妈妈必备的诀窍，记得在烹饪过程中放入少量姜、蒜，一般不爱吃辣椒的朋友别放哦，否则会影响味道。
1、土豆削皮洗净备用。
2、土豆切块上锅闷上二十分钟直到闷碎
3、取出闷好的土豆剁成酱。
4、凉了之后搓成 团备用。
5、肉剁碎
6、剁好的肉装碗加姜切碎花椒面，面粉鸡精味精调味备用。
7、洋葱切碎备用。
8、锅内倒入少量食物油烧热倒洋葱炒香后.加肉炒熟备用。
9、凉的土豆泥倒入炒好的 肉沫中搓成饼备用。
10、鸡蛋搅拌，备用。
11、卷上面粉使饼淀形。
12、卷上鸡蛋
13、卷上面包糠。
14、下油锅炸至金黄出锅
15、出锅装盘即可。
香茄土豆饼这道菜的制作，无需火候的把握，也不需要深厚的厨艺功底，只要花费半小时不到的时间，就可以享受美食了。
