吃芥兰一般是不会上火的，芥兰的营养价值有膳食纤维、维生素、有机碱等成分。
芥兰是一种比较常见的食物，其中的营养价值比较高，含有非常丰富的维生素以及膳食纤维等营养成分，在吃了之后可以补充身体所需营养多汁，还可以促进胃肠道蠕动来达到润肠通便和加快体内毒素垃圾排出的作用，在吃了之后是不会上火的。芥兰当然营养价值比较高，其中含有有机碱成分，口感会有一点发苦，在吃着之后可以刺激人体的味觉神经，在味觉神经兴奋之后，还可以增加食欲和增加消化系统的功能来促进消化液分泌来增加食物的消化和排出。芥兰在治疗之后可以补充身体所需营养，对于维生素缺乏后引起的皮肤干燥和松弛，以及色素沉着等都有非常好的效果。
芥兰在吃之前最好放进清水中清洗或者是浸泡，可以将表面的农药残留和灰尘去掉，在完全清洗干净之后可以凉拌或者是炒制，都可以促进营养成分发挥，在吃芥兰期间还需要注意营养均衡，也可以适当吃一些面食或者是蛋白含量高的食物，才可以让营养变得更加均衡。
