茴香籽的营养价值果实含有挥发油，其主要成分为反茴香脑（Transanethole）和小茴香酮（Fenchone）。此外还含有脂肪酸。
1.小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮和茴香醛等，其香气主要来自茴香酮和茴香醛等香味物质；
2.小茴香能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲、帮助消化的作用；
3.小茴香还具有促进肠蠕动，缓解痉挛，减少疼痛，并有抗菌的作用。热性食物暖胃驱寒用多会上火.
吃茴香籽上火吗？茴香籽的营养价值有哪些?
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