大麦的功效和作用：
1.大麦具有宽胸下气、凉血的功效，用炒过的大麦泡茶饮，可以消暑解渴，适宜夏季饮用；
2.大麦富含膳食纤维，不仅能促进胃肠道蠕动，有助于消化，还能降低胆固醇，起到预防动脉硬化的作用；
3.大麦含有维生素 E，有抗氧化作用，可以促进血液循环，起到润肤、抗皱纹、延缓衰老等美容功效；
4.大麦还能暖脾胃，能辅助治疗脾胃虚寒的症状。5.大麦含有丰富的蛋白质，有助于提高机体的抵抗力，从而达到防病的目的。
大麦的禁忌及副作用：
1.孕妇
大麦是一种食物和药用资源。中医学认为其质量很好。药理学实验表明，大麦仁对子宫平滑肌的兴奋作用可能促进子宫收缩，引起流产。
2.便秘。
大麦片具有消肿、健脾、除湿、除痹、清热化脓等功效，能改善便秘患者的症状。大麦对便秘有很强的利尿作用，可加重便秘，麦仁的碳水化合物粘度较高，因此食用过多会使便秘患者停止进食。
3、出现脾虚、湿尿等症状。
尤其滑精脾虚湿尿不宜多食，由于可可仁善于润湿，所以在热病后应慎用，也要慎用平素阴虚者。
依据你的体质，你有没有常吃大麦：舌红是阳还是阴虚，可以用大麦，但舌苔若白，就是阳虚之阴。最多可能是肾和脾。尽管大麦具有水分、润湿、健脾止泻的功效，但因感冒，大便可清净甚至失禁。所以，在长期食用大麦前，最好要求中医辨证。
