粳米的功效和功效
要了解粳米的功效和作用，首先要看一看它的营养价值。日常生活中用于制作大米的普通大米也被称为粳米或精米，粳米是我们日常食用的大米，它含有人体必需的蛋白质、淀粉、脂肪、维生素B1、维生素C、烟酸、氨基酸、钙、铁等多种营养成分，可以有效地提供人体所需的营养、热量。
补脾养阴生津
煮粥时要用粳米煮粥，要养生延年，最上面一层粥油具有补液填精的功效，对于滋养人体的肾精、阴液有很大的益处，非常适合产妇、病人、老人食用。经常食用粳米能够起到补中气、健脾胃、除烦止渴、养阴生津、固肠止泻等功效，还可以用于治疗烦渴、脾胃虚弱、病后体弱、营养不良等病症。患有糖尿病的人要注意不要多吃粳米。
1、煮粥可以用粳米来熬粥，很容易消化吸收，但制作米粥时切记不要放碱，因为粳米是人体内维生素B1的重要来源，碱会破坏粳米中维生素B1，所以会导致维生素B1缺乏，容易出现“脚气病”；
2、做粳米饭时一定要“蒸”，不要“捞”，因为在捞饭的同时会损失大量维生素；
3、在日常生活中尽量少吃精米，在精制后可以多吃细粮。
哪些人不宜吃粳米
副作用
没有副作用
禁忌者
糖尿病患者少吃粳米。
