1、谁不能吃炼乳
老年人、儿童、消化能力弱、糖尿病患者不宜食用。
2、炼乳适用人群
人口一般都可以食用。
3、炼乳的食用禁忌
精炼乳是浓缩奶，但炼乳的营养价值与牛奶相比还是比较低。它的蛋白质和脂肪含量不亚于鲜牛奶，而维生素 B、 C的含量在加工过程中也会减少，因为无法用炼乳代替牛奶。
小孩子喝炼乳有一定的害处，因为炼乳是甜的，蛋白质和脂肪的浓度也比鲜奶低一半，如果喂给婴儿奶肯定不能满足他们生长的需要，还会使他们变胖、脸色发白、容易生病等。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近鲜奶，则糖的含量又会偏高，用这样的“奶”喂养孩子，也容易引起小儿腹泻。此外，如果孩子习惯了甜味太甜，以后就很难添加辅食。
