盐就是指一类金属离子或铵根离子(NH4)与氢氧根离子或非金属材料电离融合的化合物一般平常人一天摄取的盐不适合超出6克，每一餐饭的摄取盐特别注意使用量，若有高血压的病人不超过3克为宜。
如氧化钠，硝酸钙，硫酸铝和乙酸铵碳酸氢钙，氯化铜，醋酸钠等，一般来说盐是复分解反应的反应物，盐与盐反映转化成新盐与新盐，盐与碱反映转化成新盐与新碱，盐与酸反应转化成新盐与新酸，如盐酸与氢氧化钠溶液转化成硫酸钠和水，氧化钠与硝酸银反映转化成氯化银与硝酸钠等。也是有别的的反映可转化成盐，比如置换反应。可溶性盐的水溶液有导电率，是由于水溶液中有可随意摆动的电离，因此可做为电解质溶液。盐酸既是盐化工的关键商品，也是生产光伏材料的关键原材料。盐是结晶的一种。
盐分成单盐合和盐，单盐分成正盐、酸式盐、碱式盐，合盐分成复盐和络盐。在其中酸式盐除带有金属离子与氢氧根离子外还带有氢氧根离子，碱式盐除带有金属离子与氢氧根离子外还带有氢氧根离子，复盐溶解水时，可转化成与原盐同样电离的合盐;络盐溶解水时，可转化成与原盐不同样的繁杂电离的合盐-络离子。
强碱弱酸盐是强酸和弱酸性反映的盐，溶解水显偏碱，如稀盐酸。而强酸弱碱盐是强碱和碱性反映的盐，溶解水显酸碱性，如氯化铁。
过多盐特别是在对女士有什么影响？
1、容易长雀斑，会造成身体黑色素的加重，使皮肤黯淡暗淡无光。
2、皱褶增加，假如食盐吃多了，身体的钾离子便会提升，造成体细胞脱水，导致肌肤老化，时间长了便会造成皱褶出現。
3、造成肥胖症，高盐的饮食搭配能推动胰岛素分泌，而过多的甘精胰岛素会贮备糖份，而这种不必要的糖份则会被人体转换为人体脂肪。
4、造成人体水肿。研究表明高盐的饮食搭配会推动组织水肿。
