如果有痰热燥气者、消化不良的人一般都不能吃肚。另外，对牛肚过敏的人也不能吃牛肚。
各种微量元素如钙、铁、镁、锌、硒等，都是对人体有益的微量元素，可以满足人体在工作时对多种矿物质的需求。但牛肚性热而且有营养价值，如果痰热燥气者吃东西会上火，消化不良的人吃牛肚会加重病情，损伤脾胃。另外，对牛肚过敏的人食用牛肚后，可能会出现过敏反应，危害健康。
牛肚副作用
1、注意感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；如果是黄牛，如果出现疮疥湿疹、痘痧、瘙痒等症状，要慎用。有肾病或肝病的人不要吃牛肚，以免引起更严重的疾病。
2、高胆固醇、高脂肪、老人、小孩、消化力弱的人不能吃太多。
