草菇在日常生活中不会有任何禁忌,在日常生活中可以适当的食用。 但是烹调方式不当,或不适宜食用草菇的特殊人群食用后,也会对身体产生一些不良影响。
1、忌用错误的烹调方法:草菇可煎炒或熬汤等,但在烹调过程中要注意避免放入过多的食用油,以免增加身体发胖的危险,也不利于身体健康。 要减少草菇中营养物质的流失,在熬汤或浸泡时要注意时间不能过长;
2、忌特殊人群食用:从中医角度来说,草菇性寒、味甘,归胃经、脾经等,如果吃得太多会对胃肠道造成刺激,特别是脾胃虚寒等人群,容易出现腹部胀痛、腹泻等症状。 对于草菇过敏的人最好不要吃,否则会引起红疹、瘙痒等过敏症状。
另外,对于食用草菇有抗感染、抗癌、调节血脂、调节肝功能、解毒等作用,没有任何临床依据,而且在正常的食量下,也未必能达到上述效果。 吃点草菇对身体可能有一定的滋补作用,但是仅仅是食疗的作用,多不太明显。
