吃椰子有副作用，椰汁中含有一些糖，吃多了会增加体重，容易导致肥胖。
椰子是一种很有营养的水果，它含有维生素 B族、维生素C、糖类、脂肪、蛋白质和微量元素镁、钾等，可以补充人体所需的营养成分，提高人体的抵抗力。香蕉富含钾、镁等矿物质，能纠正脱水和电解质紊乱，起到利尿消肿的作用。但椰肉中大部分是饱和脂肪酸，还含有大量的脂肪和蛋白质，椰汁的糖分也比较高，因此椰子肉吃多了会增重，导致肥胖。人体内火气旺盛或胃肠不适的人群，也不建议吃太多，吃得太多也容易加重肠胃负担，有可能导致腹泻症状或火气加重，因此避免一次性过量食用。任何食品都不宜过量食用，否则或多或少有些副作用。
鲜椰子汁富含油脂，汁液浓稠，香气四溢。但是货架期很短，打开后最好2小时左右喝完。变质的椰汁，汁液呈凝固状，有强烈的酸味，不宜食用。对于肝脏不好的人群也不适宜喝椰汁。
