南瓜饭盅是一道比较美味的名菜，因为所需要的食材是我们生活中最长见到的，而且又可以作为主食，所以深受喜爱，但是也需要注意挑选味甜、多汁、颜色桔黄的南瓜。
一、做法
原料
小南瓜、米饭、腊肠、玉米、虾仁、香菇、西芹、盐、黑胡椒碎、生抽。
做法
1、小南瓜切去1/3做其它用途，剩下2/3挖空内瓤、南瓜籽，稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用;
2、香菇泡软后和西芹、腊肠切成玉米粒大小，锅里加少许橄榄油将之炒香;
3、加入虾仁、米饭翻炒均匀，再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味;
4、将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内，隔水蒸至南瓜软绵，食用时用勺子挖食。
二、提示
1、南瓜请挑选味甜、多汁、颜色桔黄的最好，入口爽滑甜美;
2、炒饭最好选用放入冰箱隔夜后的米饭，炒的时候加少许生抽，味道更加美味，其它各式配料自由选择;
3、南瓜一定要蒸熟，可用牙签轻刺南瓜，轻易刺进即可;
4、剩下的1/3南瓜可另外做菜做汤，不要浪费。
