白玉菇烧豆腐，这道食物不仅营养美味，同时还可以起到补中益气，清热润燥的效果。
一营养分析
豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
二、食材明细
豆腐适量白玉菇适量瘦肉适量淀粉适量大蒜适量油适量盐适量酱油适量
做法
1.准备食材
2.食材处理。
3.肉丝用湿淀粉抓匀。
4.温锅温油先煎豆腐。
5.豆腐煎到表面微黄时拨到一边，放入肉丝煸炒。
6.放入洗净的白玉菇煸炒。
7.倒点酱油。
8.水淀粉勾芡。
9.放入大蒜。
10.搁盐炒匀即可出锅。
