大家都知道豌豆的食用价值很高，味道很好，食用非常的方便，而鸡蛋在日常也非常的常见，日常做也非常的方便，豌豆炒鸡蛋是一道很有风味的家常菜式，做起来也非常的简单，就让我们来学一下做这道菜。
做法一：
材料：鸡蛋两个，豌豆半斤，盐适量，味精适量。
豌豆炒鸡蛋的做法步骤：
1. 豌豆剥去壳取其豆，放入小碗中。
2. 鸡蛋打入碗内，放适量盐，打散备用。
3. 锅上火加热，加入适量油，油热倒入鸡蛋翻炒至结块盛出。
4. 锅洗净，再倒入适量油，油热加入豌豆粒翻炒，加适量盐，加适量水煮开至豆酥。
5. 加入鸡蛋，加适量味精与碗豆一起翻匀即可。
小贴士：炒鸡蛋时有一点值得说一下：就是锅热后鸡蛋倒入锅中，碗内还有一点剩余的蛋液，可以略加一点水，用筷子把剩余的蛋液和水再混合一下，倒入锅中，不仅可以使鸡蛋不浪费，而且可以使炒出来的鸡蛋更松软可口一些。
做法二：
材料：
原材料：鸡蛋2枚，豌豆约100克，洋葱1/4个。
调料：盐2/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙，菜油1汤匙。
做法：
一、把鸡蛋打散，加盐1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙和菜油1汤匙，打均匀，洋葱切丝、豌豆斜切成小段;
二、把豌豆和洋葱稍，点入精盐1/3茶匙，炒至5成熟，出锅备用;
三、开中大火，把锅烧热后加适量油，倒入蛋液、豌豆和洋葱;
四、快速翻炒至鸡蛋刚熟即可出锅。
小诀窍：
此菜里的三样材料都是易熟的材料，所以炒时不要过火。
