过夜的粥还能喝，具体能不能喝，要根据粥的存放环境来决定。
过夜的粥如果存放的方式比较得当的话，没有出现变质，通常是可以使用的，不会对身体造成影响，也是营养价值可能会比刚熬出来的会少一些，而且口感可能也会逐渐的下降。但是隔夜的米粥长时间在空气中存放，可能和空气中的细菌接触以后会导致大量营养流失，而且还会出现变质的症状，如果是在炎热的环境当中会出现变质吃了以后容易出现胃部胀气消化不良，而且还会出现明显的肠炎，容易对身体造成伤害，出现拉肚子。
粥属于生活中比较常见的一种食物，在平常生活中尽量喝新鲜的粥，可以喝小米粥或者是鸡蛋莲子羹，容易被人体消化和吸收，而且可以有效的起到养胃健胃的作用，不容易增加肠道的负担。
一定要注意多吃新鲜的食品，同时还要把食品放在低温的环境当中，避免吃了以后容易对胃肠道疾病造成伤害，吃饭的时候一定要注意细嚼慢咽，有利于肠道对食物的消化或者是吸收，避免经常暴饮暴食，或者吃辛辣刺激性的食品。
