红豆和红枣都是人们喜爱的食材,这两种食材有很好的保健功效,与此相结合,可使营养价值发挥得更大。
一、营养素
1、红枣(大枣):红枣具有健脾和胃,益气补血,是安中益气的良药,适合脾胃虚弱、气血两亏、贫血萎黄、疲劳无力、产后虚弱、心慌失眠的人群食用。红枣中维生素C含量很高,有“天然维生素丸”之称。
2、红豆:性平性凉,味甘,主要有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆可以促进心脏血管的活化,利尿;有怕冷、低血压、易疲劳等症状的人,经常食用红豆可以改善上述症状。此外,红豆具有健胃生津、祛湿益气的功效,是很好的医疗保健食品。红豆更是女性健康的好朋友,富含铁元素可以让人变红。大量摄入红豆,还能补血,促进血液循环,强身健体,增强抵抗力。哺乳期妇女多食红豆,能促进乳汁分泌。
二、红枣的功效和作用
1、美容
润泽皮肤,益颜美容。
2、消除老人斑
红枣中含有维生素C,是一种活性极强的还原性抗氧化物质,参与人体内大枣的生理氧还原过程,防止黑色素在体内慢性沉淀,可以有效降低色素老年斑的产生。
3、护肝护肝
红枣含有的糖、脂肪、蛋白质等都是保护肝脏的营养物质。可促进肝合成蛋白的提高,提高血清红蛋白和白蛋白的含量,调节蛋白与球蛋白的比例,从而可以预防输血反应,降低血清谷丙转氨酶的水平。
红枣具有健脾养胃的功效。"脾好则皮坚",皮肤光彩夺目,毛发有了安身之处,所以常吃营养丰富的红枣,能防止头发脱落,还能长出亮黑的头发。
4、健脾益脑
红枣是中医常用的养胃健脾的药物。红枣如果在处方中遇到药力强的药物或者是有刺激的药物,可以用来保护脾胃,红枣里面含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸,对大脑有补益的作用。由红枣和面粉做成的枣糕,可以养胃补脑。
三、红豆的功效
1.红豆中含有大量皂角甙,对肠道有很好的利尿作用,可以解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有好处;
2.红豆富含膳食纤维,具有很好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥等功效;
3.红豆含有丰富的叶酸,产妇、乳母要多吃红小豆,能起到催乳的作用。
