蔬菜沙拉是一种西方的吃法，它的制作并不需要烹饪所以在一定的程度上保留了蔬菜的一些营养素而不被破坏，而且蔬菜沙拉多选用多种蔬菜，其营养全面下面介绍一下做法。
食材：蛋黄、砂糖、白醋、沙拉油、白醋、鸡精、玉米淀粉。
步骤：
1、准备一个鸡蛋，敲开之后分离出蛋黄和蛋清，蛋黄放入小碗中，加入砂糖搅拌。
2、接着往蛋黄中放入沙拉油、白醋、鸡精以及玉米淀粉，继续搅拌。
3、将蛋黄液放入锅内慢火煮，一边煮一边搅拌，避免粘到锅底了呢。
4、将蛋黄煮到变成糊状就可以了，有结块现象的话用网筛过滤一下。
5、最后将沙拉酱放入小碗中或者是装入玻璃瓶里就可以了哦。