西兰花的药用价值要数蔬菜中的第一位，一般每一百克的西兰花中含有百分之九十的水分、百分之三蛋白质和其他的淡化化合物，可见其营养价值，那么它的做法有哪些呢？
口味：咸鲜味 工艺：拌凉拌西兰花的制作材料：主料：西兰花300克
辅料：胡萝卜100克,蘑菇(鲜蘑)150克
调料：小葱10克,大蒜（白皮）10克,盐5克,醋5克,香油10克
1. 将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；
2.将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；
3.切适量的葱丝和蒜末；
4.将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。
