蛋壳外皮凸凹不平有颗粒物是什么原因
蛋壳外皮一些颗粒物并不是假鸡蛋，是一切正常状况；买生鸡蛋时候见到一些生鸡蛋表层很光洁，但一些生鸡蛋表层就疙疙瘩瘩的，实际上这种都归属于一切正常状况；
这跟鸡的个人特点是有关系的。一样一只鸡，也可能下出浅灰色和深棕色的蛋，突点或是光洁的蛋。这跟喂养自然环境和当日的标准气侯相关。
鸡蛋壳可分成壳上膜、壳下皮、制动气室。蛋壳的主要成分是碳酸氢钙，约占全部鸡蛋壳品质的91%～95%，其含钙量的成份与真珠、杜蛎、牛骨头、鱼儿乾同样，是优质蛋白质的优良来源于。
拓展材料：
营养成分：
每豪克生鸡蛋含蛋白12.58克，关键为卵白蛋白和卵血蛋白，在其中带有身体必不可少的8种碳水化合物，并与人体蛋白的构成极其类似，身体对鸡蛋蛋白质的消化率可达到98%。每豪克生鸡蛋含人体脂肪11～15克，关键集中化在鸡蛋黄里，也非常容易被身体消化；
鸡蛋黄中带有丰富多彩的大豆卵磷脂、固醇类、蛋黄素及其钙、磷、铁、维生素、维生素D及B族维生素。这种成份对提高中枢神经系统的作用大有益处，因而，生鸡蛋也是不错的益脑食品。
一个鸡蛋含有的发热量，等于一个半苹果或一杯牛奶的热量，可是它还有着身体每日所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白、6%的维生素D、3%的维生素E、2%的维生素b2、5%的维生素b22；这种营养成分全是身体不可或缺的，他们起着至关重要的功效。
