豆浆是我国传统的豆浆,特别是在接头巷尾的小吃摊点上,豆浆几乎是每天早晨的必需品,因为豆浆的营养价值很高,味道香甜,适合大多数人的口味,但豆浆并非人人都适合喝豆浆,如长期长痘痘和豆浆好吗?
饮用豆浆时应注意:
豆浆是一种老幼皆宜、物美价廉的液体营养品,其含铁量是牛奶的6倍,虽然所含的蛋白质不如牛奶高,但豆浆在人体中的吸收可达85%,所以有人把豆浆称为“植物牛奶”。
1、请勿饮用生豆浆。
许多人喜欢买生豆浆回家加热,加热时看见泡沫涌出,以为已经煮开了,其实这是豆浆中的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,不是沸腾的,是没有熟的。
2、不要用豆浆打鸡蛋
许多人喜欢将鸡蛋加入豆浆中,认为这样更有营养,但是这种方法并不科学,这是因为,鸡蛋中的粘液蛋白容易与豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种人体不易吸收的物质,极大地降低了人体对营养的吸收。
3、不吃红糖
添加红糖的豆浆喝起来很甜很甜,但是红糖中的有机酸与豆浆中的蛋白结合后,会产生变性沉淀,极大地破坏了营养。
4、禁止安装热水瓶
豆浆中有可以去除保温瓶体内水垢的物质,豆浆在适宜的温度条件下,瓶装豆浆的细菌会大量繁殖,经过3~4个小时后,豆浆会发生酸败变质。
