萝卜心变蓝通常情况下就不能吃了，萝卜心变蓝说明萝卜的性质已经发生了明显的改变，很可能是萝卜受到了污染的因素所引起的，不仅会导致萝卜的口感明显的下降，并且会影响到萝卜的营养价值。
萝卜是生活当中比较常见的一种蔬菜，通常情况下萝卜存放的时间过长，或者萝卜保存的方式不正确，可能就会导致萝卜的心变蓝，会导致萝卜的本质发生明显的改变，会导致萝卜的口感受到影响，并且萝卜里面的营养价值基本上已经大量的流失，盲目的吃这种萝卜很可能会对肠胃的健康状况造成很大的影响，会导致部分的人群症状，严重的情况下，可能还会引起食物中毒的情况。
萝卜心变蓝这种情况就不要再吃了，平时在购买萝卜的时候，一定要购买新鲜的萝卜，同时需要掌握正确的方式保存萝卜，才能防止萝卜发生变质，萝卜的营养价值比较高，通常里面含有水分以及人体所需要的纤维素等营养，平时适当的吃点新鲜的萝卜，可以为身体补充水分以及营养，能用来促进肠道的蠕动，改善便秘的症状。
