吃木耳对身体健康是比较好的，因为木耳当中含有铁质，维生素，而且还可以帮助消化纤维类的物质，有很好的抗肿瘤活性物质，同时还可以起到提高身体免疫力的效果。
1、木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血；
2.、木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3.、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘,杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用；
4、.它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发,谷壳,木渣,沙子,金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山,化工和纺织工人不可缺少的保健食品.
5.、它对胆结石,肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
6、.木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌.
7、营养师发现黑木耳具有抗血小板聚集和降低血凝作用，可以减少血液凝块，防止血栓形成，对延缓中年人动脉硬化的发生发展十分有益，不仅对冠心病，对其他心脑血管疾病以及动脉硬化症也具有较好的防治和保健的作用。
