香菇炖鸡块的香味是大家都知道的，使用香菇和鸡翅搭配的做法其实也是相似的，不过鸡翅相对来说肉质会厚一些，可以划开来会容易入味一些，然后酱料的搭配可以按自己的喜好来配制的。
制作香菇鸡翅的材料如下：
原料：鸡翅10个，香菇10朵
调料：耗油，白糖，鸡精，盐，料酒，葱，姜
步骤1：鸡翅洗干净用厨房用纸把两面吸去水分用牙签戳洞便于入味
步骤2：淋入耗油和料酒
步骤3：腌制15分钟
步骤4：倒油烧热后煸香葱，姜
步骤5：排入鸡翅中小火煎制
步骤6：一面煎好后翻一面
步骤7：冲入用生抽+白糖+老抽(上色)+清水兑好的卤汁
步骤8：大火烧开倒入香菇，转中火炖15分钟再用大火收干卤汁起锅加入鸡精，尝过味道觉得不够咸再加盐
步骤9：根据自己的口味适当的放些辣椒
步骤10：也可放入少许花椒、大料
