韭菜和蒜黄都是比较常见的蔬菜,韭菜和蒜黄是可以一起吃的,营养成分之间并不矛盾,也不会对人体健康有影响。另外,适量食用韭菜和蒜黄,对身体也有好处,但是不宜同时食用过量,否则会影响消化,引起腹部不适。
蒜黄是大蒜的幼苗,香味浓郁、鲜嫩可口,富含维生素A、维生素C、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维,还有多种矿物质,韭菜富含维生素C、B族维生素、纤维素、多种矿物质。韭菜与蒜黄中营养成分之间没有交互作用,产生对人体健康有害的物质,也不会影响两人的营养吸收,可以适量吃。
此外,蒜黄略带辣味,韭菜中含有硫代丙烯,适量吃这两种食材能刺激食欲,还能起到辅助促进食欲的作用。另外,韭菜和蒜黄中都含有较多的膳食纤维,适量食用可以改善便秘。所以,韭菜和蒜黄不仅可以适量食用,对身体也有好处。
