小米和猪肉的营养价值都是不可低估的，将两者放在一起做成小米蒸猪肉功效会更加强大，不仅可以滋阴补肾，还能补充人体所需的各种蛋白质。小米蒸猪肉的做法很简单，蒸熟的猪肉会非常鲜嫩，只是要注意小米和猪肉一定要拌匀。
一、小米蒸猪肉做法
1.把小米冲洗干净
2.碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右
3.瘦肉切成长条状
4.老姜切成末
5.瘦肉中加入料酒，姜末，生抽2勺，老抽2勺，郫县豆瓣酱1勺，白糖半勺，五香粉1.5勺，蚝油1勺，玉米油2勺，拌匀腌制半小时
6.再把小米加入与瘦肉拌均
7.入蒸锅蒸1小时即可
8.蒸熟的瘦肉非常鲜嫩，软软的
二、猪肉的功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
三、猪肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
