病人可将猪心和人参、当归、莲子等中药一起炖补,对身体有很好的温补滋养作用,此外还可炖煮红枣、排骨等。
1.原料:猪心本身营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种微量元素,还含有维生素B1、B2、维生素B2、红枣等,还可搭配排骨、红枣一起炖煮,营养价值会更丰富。红枣中富含维生素C、维生素P以及钙、磷等微量元素,一起炖煮能起到更好的滋补身体的作用。
2.中药材:除了食材外,病人还可以把猪心和人参、当归、莲子等一起炖煮,人参中含有人参皂苷、挥发油、脂肪酸、有机酸、黄酮等多种营养成分,莲子中富含维生素A、C、D、E、K、P和B类维生素,另外还有丰富的有机酸、不饱和脂肪酸。人参、莲子等中药材本身就有滋养温补的功效,与猪心一起炖煮更能起到益气补血的功效。
猪心的营养价值比较高,应该适量吃,如果吃得太多食会引起胃痛。此外,猪心本身嘌呤含量较高,痛风患者不宜食用。
