1、西洋参的功效是补气血滋阴，清热解毒生津止渴。用以气虚肾阳不足，咳嗽痰血，虚火烦倦，解渴，口燥喉干。也有缓解疲劳、抗氧化性、抗应激反应、抑止血小板聚集、减少血液凝固性的功效，此外，对糖尿病人也有调整血糖值的功效。
2、鸡也是我们中国人餐桌上的常见食物，鸡脯肉中含有丰富多彩的蛋白，其人体脂肪中包括的不饱和脂肪，是老人和心血管疾病病人不错的蛋白滋补养生食物。老母鸡汤也是用于给体质虚寒、病后或生完孩子女性作滋补品服用，在其中尤以乌骨鸡为宜。可用以虚损柔弱、脾虚泄泻、解渴等。
3、因为高丽参和鸡脯肉的各种各样作用相辅相成、各尽其责，促使西洋参鸡汤有益气补血，滋阴养血的作用。与其他参类对比，高丽参的滋阴作用较强，补多了也不会容易上火，因此即便天气干燥酷热时服食也不会有不适感。
常见问题：
但是在服用西洋参鸡汤的情况下应当要留意，外感发热、阴虚火旺者不宜。有的人一饮老母鸡汤会感觉躁热，何不去骨削皮。高丽参在养生保健层面占据一定的影响力，挑选高丽参来健康养生或者医治疾病全是一个非常好的挑选。
