香菇馅蒸饺是人们在饭店吃饭时经常会点的一款主食，不但口感软糯鲜香，而且营养还极其丰富，因此备受人们的额喜爱。其实香菇馅蒸饺的做法是非常简单的，只需要8步就可以完成，完全可以自己在家制作！
一、用料
主料：梅花肉400克，鲜香菇500克，烫面1块
辅料：五香粉1小勺，高汤1勺，大葱1棵，胡椒粉半小勺，蚝油1勺，酱油1勺，精盐1小勺，白糖少许，香油1勺，玉米油1勺，鸡蛋1个
二、香菇馅蒸饺的做法
1.梅花肉剁碎
2.放入所有调料
3.香菇焯水过凉
4.捞出剁碎
5.肉馅里放入葱花
6.拌匀放入香菇碎搅拌均匀即可。
7.擀面皮，放入馅包成饺子
8.锅中坐水放上蒸饺，水开蒸15分钟关火装盘
三、香菇的功效与作用
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
