金针菜的做法,这些步骤你记住了吗?

也许有的人对金针菜并不是很了解,但如果你经常下厨做菜的话,这种食材一定不能放过,你可以把金针菜做成丰富的美食来吃,下面为你介绍的三道菜就是金针菜的经典做法。

金针菜的做法,这些步骤你记住了吗?

一、金针菜炒牛肚

材料

主料:牛肚条150g金针菜30g

辅料:青椒红椒各3个(长尖辣的那种),姜,蒜,酱油,料酒,盐,鸡精,糖

做法

准备工作:金针菜泡开,牛肚、青红椒切细长条,切姜丝,蒜片

1、炒锅放油,姜蒜爆香,入牛肚条翻炒,加少许料酒,炒干一点。

2、入金针菜青红椒翻炒3-4分钟,加酱油盐糖鸡精,翻炒均匀。

二、金针菜烧花椰菜

材料

主料:金针菜,干香菇,花椰菜1小棵

辅料:生抽、糖、油各适量

做法

1、金针菜和干香菇都事先清水泡发,清洗干净,将香菇切丝。

2、花椰菜掰下花瓣,根茎切片,清水泡洗。

3、锅烧热,下油,直接入金针菜和香菇煸炒。

4、然后在下花椰菜一切翻炒。

5、加生抽、汤和少许清水烧开,待花椰菜熟软,即可盛出上桌。

三、金针菜烧肉

材料

原料:金针菜200g,小排1.5lb

调料:生抽30ml,老抽30ml,糖

香料:八角2粒,山楂,姜片,料酒

做法

1.金针菜用水浸泡后剪去头部较硬处;

2.小排洗净后热水焯一下,然后加入冷水锅,水开后撇去浮末。加香料中火煮大约1.5小时至8成酥;

3.放入金针菜和调料,中火煮半小时后开大火将汤汁收干即可。

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