黑头面是营养价值比较高的一种面粉，一般用到的就是新鲜的黑豆，晒干以后磨成粉末状，这样在做成黑豆面平时的时候可以做成黑豆面汤或者是黑豆面发酵的厚的馒头，用黑豆面来做包子的口感和味道也是不错的，所以黑豆面在平时吃法上面很多。
材料
高粉142g，养生黑五类预拌粉50，全麦粉40G，奶粉5G，白砂糖10g，盐3g，干酵母5G，牛奶150ML，汤种48g，黄油15g，蜜黑豆75G，麸皮适量
做法
1.揉至扩展阶段，一次发酵；
2.一次发酵结束后，分割滚圆，松弛15分钟；
3.压扁，排气，擀开；
4.铺上黑豆；
5.卷起，捏紧收口处；
6.放在烤盘上；
7.在面包表面喷水，沾上一层麦麸；
8.开始二次发酵；
9.二次发酵结束后，在每个面团中间划上一刀；
10.烤箱165°预热，2-3分钟。
