咸鸭蛋的腌制方法有哪些

 咸鸭蛋是一种非常不错的下酒菜，很多朋友吃过的一次就还想吃第二次，但是不同腌制咸鸭蛋的方法会使做出来的咸鸭蛋味道不同，要想做出来口感独特的咸鸭蛋还需要大家掌握科学的腌制方法。大家可以一起来学习一下。

要想做出来美味的咸鸭蛋，对于食材的把握非常重要，大家首先需要购买一些生姜、八角、花椒等多种调味品。然后购买一些新鲜的鸭蛋，用清水将鸭蛋煮熟之后放若密封的罐子中进行保存，然后在罐子里加入适量的水，水一定要没过鸭蛋的最上层表面，然后在坛子里放入生姜，八角和花椒等调味品，可以根据个人的口味酌情添加调味品，最后放入适当的盐分，用勺子搅拌均匀，将坛子密封保存20天左右，咸鸭蛋就腌好了。  还有的朋友喜欢在腌制鸭蛋的时候放一些白酒，放白酒的目的是可以使鸭蛋出油，很多朋友喜欢吃出油多的鸭蛋，但是一定要注意过量的白酒会导致鸭蛋内的蛋白质凝固。蛋黄内油脂物质被挤出，反而会达到一个适得其反的效果，所以千万不要放过多白酒。 吃咸鸭蛋不仅可以领略不一样的美味，同时鸭蛋中还富含有大量的营养物质可以为人体所吸收。鸭蛋中富含的氨基酸和不饱和脂肪酸可以达到很好的去火降压的功效，尤其是在夏天食用非常有好处，其中富含的钙，磷，钾，钠等多种元素都高于普通的鸡蛋。