大蒜确实具有一定的减肥作用，在之前也被科学家所证实大蒜属于阳性食物，能加快身体的代谢速度，帮助减少脂肪，那么晚上吃蒜可以减肥吗？该怎么吃呢？
大蒜属阳性食物，能有效提高身体的新陈代谢并且降低身体的脂肪，它可以影响到身体某种瘦身成分的分泌，对于预防体重增加有非常好的功效。
国外的瘦身报告也指出，“蒜素”具有瘦身和降压的功效，蒜素如果和一种高果糖一起食用，能够阻止体重增加。很多人为了瘦身，把大蒜和果汁或酸奶一起服用，达到了瘦身的成效。
大蒜生吃减肥效果最好
大蒜应该生吃，因为大蒜遇热时它的蒜氨酸会消耗掉，失去减肥成效。熟透以后虽然辣味会少很多，在味觉上口感很不错，但会降低大蒜的减肥功效。
