土豆烧鸡的做法有哪些

    土豆烧鸡，作为一种普遍的家常菜深受广大朋友的喜爱，其营养价值丰富，而且土豆做熟以后，味道香甜，再加上鸡肉也不油腻，两者搭配起来成为一道美味的佳肴。接下来，就详细介绍土豆烧鸡的做法。

    首先，选购优质上等的处理好的鸡，将其清洗干净，并放入开水中去血水。把土豆去皮，清洗干净并切成适当大小的块状，不要太小，以免在炖制过程中烂到锅中，可把土豆放在放有凉水的容器中浸泡，可以有效降低其淀粉含量，使口感变的更美味。其次，把清洗干净的鸡切成适当大小的块状，根据自身情况决定鸡块的量，把切好的鸡块放入干净容器中，加入料酒、葱、酱油、姜等调味品和大料进行充分腌制，还可有效去除腥味。    接下来，在锅中加入适当的油，等油热以后，放入葱、姜、花椒爆炒，再放入腌制好的鸡块，进行翻炒直至表面变成深黄色即可。再把切好的土豆放进锅中，此时可加入切好的红辣椒亦或是青椒，可以起到调配菜品颜色的作用还有利于口感的享受。也可根据自己的喜好添加一些其他的辅助菜品，比如、木耳、芹菜等，充分均匀搅拌炒制。最后，加入盐、味精等调味品均匀翻动，炒熟即可盛出，装盘。    美味可口的土豆烧鸡就做好了，再配上热腾腾的米饭，简直堪称人间美味。土豆烧鸡不仅营养价值丰富、味道鲜美，而且操作比较简单方便，可以尝试自己亲手制作。