杏仁是一种坚果，而雪梨是一种水果，两者搭配也可以做出让人惊喜的杏仁雪梨汤，这是一种味觉的享受，而且营养丰富，非常适合调理身体。杏仁雪梨汤做起来是比较简单的，注意火候就好。
1.雪梨洗净，留皮去核，切成滚刀块；杏仁洗净，沥干；锅放在火上，加入适量清水，下入雪梨、杏仁及冰糖，盖严；先用旺火煮3～5分钟，再转用文火煮1小时，盛入碗中，晾凉后即成。杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
2.银耳温水中浸泡10个小时，去除泥沙和硬蒂，用清水反复清洗干净后，撕成小块备用。雪梨清洗干净后，刮去表皮，切成小块备用，将银耳放入锅中，加入一锅水，大火烧开转小火炖30分钟，放入梨和杏仁再接着炖20分钟。直到汤汁粘稠，雪梨炖烂便可关火，加入一大块冰糖焖5分钟即可享用。银耳要事先浸泡一天左右，这样煮的时候省火省时。
3.雪梨去核，带皮切成块；荸荠去皮，切成四等份；胡萝卜和柿饼洗净切丁。砂锅中加水3碗，煮沸后加入原料，再加入杏仁和冰糖，煮沸；微火煮30分钟。关火，待不烫时，加入蜂蜜即可。
4.银耳用温水泡发，去蒂，撕成小块；雪梨洗净，去核，切厚片；胡萝卜洗净，切成厚片。锅置火上，倒入适量清水，加入陈皮，大火煮开，放入雪梨、胡萝卜、蜜枣、杏仁，大火煮20分钟，转小火再煮1小时，放入银耳继续煮1小时即可。
