荠菜的做法有哪些

荠菜是一种在餐桌上常常见到的蔬菜，不仅有着多种做法，营养价值也是颇高的。我们能够发现荠菜可以用于凉拌、制作荠菜水饺、荠菜鲜肉混沌、荠菜肉丸汤以及荠菜鸡蛋羹等等，不同的做法，口感和味道上都有着一定的差异。

荠菜其实是一种华克之物，不仅遍布全世界，而且这样的食材常常被运用在不同的菜品当中，还具备了相当高的药用价值，针对明目之学、利尿和脾都有着不错的效果，对于部分胃溃疡、感冒发烧、水肿群体来说，多摄入荠菜的话，可以达到一个辅助功效。荠菜的做法多种多样，想要让这样的食材发挥最佳的口感以及疗效，那么建议大家在选购过程当中就要多多注意，切记一定要选择深绿色的荠菜，因为这样的荠菜才是真正野生的，大多数颜色较浅并且呈现一种嫩绿色的荠菜，都属于大棚蔬菜。此外，荠菜如果已经开花了，那么切记不要购买了，因为这样的荠菜已经非常老了，不仅制作出来不好吃，最重要的就是口感也不太好，但是这类荠菜可以用于医药方面。荠菜不仅做法多元化，最重要的就是营养价值也是颇高的，能够发现荠菜的嫩茎叶可以作为新鲜蔬菜进行食用，并且属于高纤维蔬菜，可以帮助人体平衡营养所需，使得身体健康得到可靠保障，日常最常见的做法就是凉拌和煲汤，部分餐馆也会用于饺子或是混沌馅儿料。